Auberge du Savagnin

Artisan cuisinier Maitre restaurateur

Téléphone : 03.81.67.88.45

menu saint sylvestre 2021

Mise en bouche

Frivolité de saumon fumé maison

Huitre gratinée, sabayon au vin jaune

Beignets d’escargots, jus de sureau

Ris de veau croustillant, risotto d’épeautre

Foie gras de canard poêlé à l’instant, crème de lentilles.

Crépinettes de chapon fermier et boudin blanc aux morilles

Fromage de Franche-Comté

Macaron aux griottines de Fougerolles

Gratin d’oranges et son sorbet

Petits fours et pains maison

95.00€/personne

traiteur de fi d'année

traiteur de fin d'année 2021 et 2022

Saumon fumé par nos soins

Foie gras de canard cuit au torchon

foie gras de canard rôti en terrine

presser de homard enrubanné de magret de canard fumé

frivolité de saumon fumé

feuilleté de ris de veau au morilles

pavé de biche au poivre vert

magret de canard au cassis

filet mignon de porc en croute , sauce forestière

langouste en Bellevue

buche pistache et vanille

buche aux clémentines

buche noix de coco et rhum au miel